寿司職人の店主がその日の仕入れによってつくる山海の旬素材を使った日替わりメニューがお楽しみのひとつ。春はウド、秋は松茸など野菜やきのこを使ったお寿司も登場。
生ものが苦手な方に「すしフライ」、飲んだ後にヘルシーな「酢がゆ」など珍しい料理もあり、地酒も充実しています。