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有限会社 渡辺酒食品店(わたなべさけしょくひんてん)


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有限会社 渡辺酒食品店写真

下郷町グルメ

会津や新潟のお酒を中心に取り扱うお店。二代目店主が対話を大切にしながら、お客様に合うお酒をお選びいたします。湯野上温泉駅すぐ。

住所
〒969-5206 福島県 南会津郡下郷町 大字湯野上字五百地193-6
TEL
0241-68-2519
FAX
0241-68-2819
営業時間
9:00-18:00 (日曜日定休)
関連サイト
https://www.watanabe-saketen.jp/

【Email】 sake-watanabe@ivy.ocn.ne.jp

【駐車場】 普通車2台

ホームページでは、取扱いのお酒の種類や情報が掲載されています。

購入もできますので、会津のお酒に興味のある方はアクセスしてみては?
福島県会津地方と新潟県は豪雪地帯であり、広大な穀倉地帯でもあります。
そこには、昔から酒造蔵が点在している、いろんなところで良酒が誕生している中で出会い、蔵元と話し合いながら、蔵の考えを皆様にお伝えすること。(公式ホームページより)

酒林(さかばやし)
昔から、初冬から始まる酒造り、俗にいう寒仕込み、その年の新米で仕込む、甑(こしき)起こし(蒸米を作る和釜を甑と呼ぶ)から始まり、蒸米に種麹をふりかけ麹米を作る、そして仕込みが連綿と繰り返される、約3週間ほどで上槽(しぼり)が出来るようになる、そうすると、蔵元は玄関の軒先に、杉の新芽を束ねて丸い大きな玉をぶら下げるのです。これが、新酒を絞りましたよ、というお知らせ、それが酒林です。昔は、これを待っていたとばかりに、近郷近在より徳利を持って酒蔵へ呑み助が来たようです。

 

  

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