只見町では山々に囲まれた豊かな環境がもたらす様々な自然の恵みを重要な食料源としてきました。深い雪の中での暮らしの中で生まれた自然産物の保存方法や調理法などを紹介し、この地域独自の食文化について理解を深めます。