おいでよ！南会津。で初めて登場する言葉 『 ねっか 』 。なんと、 『 ねっか 』 という名前の蒸留所が只見町に誕生しました！昨年（2016年）の7月に設立された、自称日本一小さい蒸留所で、場所は只見町梁取地区。御蔵入三十三観音の1番札所で、国の重要文化財に指定されている観音堂がある成法寺のすぐそば。世界一、和食に合う米焼酎を目指して、現在仕込みの真っ最中とのこと。

只見の米を使い、只見産米の麹を使い、只見の水を使って仕込んだ米焼酎「ねっか」が4/17（月）から販売されます！

（ねっかHPより）豊穣の森、美しい田園風景、福島県只見町には日本の原風景とも言える世界が広がっています。“ねっか”は、小さな町の日本一小さな蒸留所から生まれた米焼酎。蔵人たち自ら、先祖伝来の土地で丁寧に米を育て、森から湧き出づる水で仕込みました。「私たちの故郷がいつまでも故郷であり続けますように」と深い祈りを込めながら。そんな思いが、ひときわ香り高く、味わい深く、米焼酎とは思えない独特な世界を生み出しました。

お披露目会が開催されるそうですので、興味のある方はHPをチェックしてください！

《 ” ねっか ” という言葉 》

只見町や南会津町南郷地域で使用する方言で 「 ” ねっか ” さすけねぇー 」など、 「 まったく 」や「 ぜんぜん 」 を意味し強調する言葉。ちなみに「さすけねぇー」は、差し支えないから変化した会津地方を中心とした方言で、「心配ない」、「大丈夫」、「問題ない」といった意味です。

可能性を否定せず前向きな気持ちで物事をとらえ、「ねっかさすけねぇー」（No problem at all、全然問題なし）の精神で歩んでいきたいと考え 『 ねっか 』 とブランド名にしました。

《 2016年7月に設立》

只見町の米農家さんを中心に2016年7月11日に設立されました。拠点は只見町の梁取地区。御蔵入三十三観音の1番札所で、国の重要文化財に指定されている観音堂がある成法寺の近くです。事務所と蒸留所は、スタッフと地域の仲間たちによる手作業で空家を改修したそうです。

床板や天井をはがすところから、醸造に使う樽の補修、機器の搬入まで、自らの手で！

ビフォーアフター！完成した蒸留所で現在仕込みの真っ最中！（2017年1月末）。

《 お米つくり 》

米焼酎を作るにはお米がなくちゃはじまりません。ねっかでは「米作り」も自分たちの手で行い、福島県オリジナル品種の酒造好適米「夢の香」のほか、「五百万石」、「コシヒカリ」、「ひとめぼれ」、福島県オリジナル品種「天のつぶ」などを栽培しています。田んぼの広さはおよそ60ha、東京ドーム13個分！

《 2017年1月末　仕込みの真っ最中 》

お酒をつくるには免許が必要ですが、ねっかでは「特産品しょうちゅう免許」を取得しました。福島県では初めて、全国でもほとんど交付実績のない免許で、”製造場の所在する地域で生産された特産品を主原料として、単式蒸留しょうちゅうを製造”という要件だそうです。

1/24に免許が交付され、早速仕込み開始です！

《 目指すは 『 世界一、和食に合う米焼酎 』！ 》

只見町は日本有数の豪雪地帯で、ブナをはじめとする広葉樹の森林、昼夜の寒暖差が大きい気候、清らかで豊富な水など、自然環境に恵まれた土地です。ユネスコ・エコパークにも認定された只見町で、世界にも誇れる豊かな自然の恵みをうけ、先祖から受け継いだ田を守り、ひとりひとりが大切に大切にお米を育てます。

その米を使い、日本酒の醸造技術を土台に蒸留技術を加え、世界でもここ只見でしかできない米焼酎つくりを目指します。米焼酎ならではの旨みと、フルーティーな味わいは和食とも相性がよく、食中酒としてきっと地域に根付いてくれるのでは。

《 facebook 》

ねっかfacebookページでは、日々の活動やお知らせなど最新の情報をお伝えしています。

仕込みが始まったばかりの、自称日本一小さい蒸留所ですので、あくまでも予定としての商品ラインナップです。今年4月の発売を目標にしています。

ねっかさんでは、これから生み出されるお酒を一緒に育ててくれる応援隊を募集しているそうです。できる範囲で応援や支援をしたい、ちょっと興味がある、と思ったみなさん！HPの応募フォームからぜひお申込みください！

「私のお店で使用します！」、「月1本、年間12本の応援します！」、「お店で使用しますので、タンク1本まるごと（720ml換算×240本）応援します！」といった超具体的な応援も大大大歓迎！

■ねっかHP　http://nekka.jp

■お問い合わせはメールにて　[email protected]