会津田島駅のロータリーにあるそば処です。店主の実家で無農薬栽培した正真正銘の南会津産蕎麦だけを使い、玄そばのまま全てを冷蔵保存、少量ずつ石臼碾きした「挽きぐるみ」を毎日手打ちするそば。
化学調味料を一切使わず、鰹節とコンブの「だし」と、秘伝の「かえし」で丹念に作った真っ直ぐなツユとともに、落ち着いた店内でゆっくりと味わってください。