（2020.06.04 09:30）

南会津ブランドの代表格 ” 南郷トマト ” を100%使用したジュース「夏秋（かしゅう）」のご紹介です。

「南郷トマト」は夏から秋に生産されるトマト（夏秋トマト）で、昭和37年（1962年）に南会津町南郷地区（旧南郷村）で栽培が始まり、50年以上の歴史があります。

豪雪地帯としても知られる南郷地区周辺は、標高が高い山間地で豪雪地帯としても知られています。平地に比べて昼夜の気温の差が大きく、トマト栽培に適した土地です。自然の恵みがギュッと詰まった南郷トマトは、7月～10月にかけて収穫される夏秋トマトで、甘味と酸味のバランスに優れ、身が引き締まった食感が特徴です。

南郷トマトは夏から秋にかけて収穫されるため、7月は初夏の味、8がつは盛夏の味、9月は秋の味わい、10月は晩秋の味といったように、収穫時期によって少しづつ味わいが変化します。数量限定で加工される南郷トマト100%ジュース「夏秋（かしゅう）」の味わいも、その時期ごとのとれたての味わいに。

「夏秋」は季節の味わいを大切にするため、収穫されたトマトを3日以内に－18℃以下で冷凍貯蔵し、トマト本来の食味を保つという工程を組み込んでいます。その後、加工する際にアクを丁寧に取り、雑味のない味に仕上げています。

食塩など添加物不使用の『 南郷トマト100%ジュース「夏秋」』をぜひ味わってください。

※写真は南会津町観光物産協会さんのフェイスブックより
 

南郷トマト100%ジュース「夏秋（かしゅう）」は、南会津地区の道の駅や直売所などでも販売されていますが、ネットでも注文できますのでぜひご利用ください。

南郷トマト100%ジュース「夏秋（かしゅう）」を製造販売しているのは、南会津町南郷の「㈱食農価値創造研究舎」さん。農産物加工・販売、イベント企画をされています。

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特集 南会津ふるさとワークステイ 農作業体験プログラムです。南郷トマトの農作業体験レポートもあります。